Si eres vegetariano, vegano o simplemente un sibarita y quieres conocer los mejores lugares aptos para veganos donde comer en Cusco, ¡has llegado al lugar indicado!
Si hay algo que no querrás perderte en Cusco, son los restaurantes. Desde pequeñas cantinas locales hasta locales de moda, la ciudad está llena de direcciones para todos los gustos y convicciones. En este artículo te proponemos un recorrido por nuestros restaurantes vegetarianos y veganos favoritos. Platos coloridos, sabores de los Andes (y de otros lugares), ¡todo sin carne y con mucho gusto!
El Jardín :
Nuestra primera parada gastronómica es El Jardín, una auténtica institución vegetariana enclavada en el corazón de la Plaza de Armas de Cusco, la plaza principal de la ciudad. Abierto desde diciembre de 2022, este restaurante familiar sirve cocina vegetariana y vegana con ingredientes frescos y, a menudo, ecológicos.
El ambiente es cálido y refinado, con una cuidada decoración que combina elementos naturales con toques artísticos. El resultado es una experiencia gastronómica relajante en pleno centro de la ciudad. Los platos, como los papardelle napolitanos con setas o la lasaña vegetariana con calabacines y tomates confitados, son tan deliciosos como bien presentados.
Green Point :
Diríjase al artístico barrio de San Blas para descubrir Green Point, uno de los templos cusqueños de la cocina vegana. Este restaurante, de ambiente zen y florido, ofrece un verdadero jardín secreto, perfecto para relajarse ante un colorido plato de comida.
Todo es 100% vegetal, local y creativo, con una mención especial para el tacu tacu vegano y el lomo saltado, dos platos clásicos a los que se les ha dado un nuevo y brillante giro. Además, una pequeña panadería propia ofrece cruasanes, panes y postres para chuparse los dedos. Con su decoración natural, grandes mesas acogedoras y música en directo de vez en cuando, Green Point cumple todos los requisitos para una escapada ecológica, gourmet y con estilo.
Parada Vegan
A medio camino entre un restaurante chill y un lugar alternativo, Parada Vegan tiene un ambiente relajado y un precioso patio soleado. Puedes sentarte en el patio y disfrutar de una cocina 100% vegetal, con una atrevida mezcla de clásicos peruanos, sushi vegano y sustanciosos bowls.
Pero la experiencia no se limita al plato: una tienda de segunda mano y una boutique ética comparten el espacio. Parada Vegan es el lugar ideal para comer bien, sano y responsable en un ambiente fresco y creativo.
Vida Vegan Restaurante
En pleno centro histórico, Vida Vegan es el lugar ideal para descubrir la gastronomía peruana en su versión vegetal. Aquí, los clásicos locales se revisitan con delicadeza y gusto, servidos en una vajilla cuidada que casi hace que no quieras tocarlos… pero pronto caerás rendido.
El ambiente es tranquilo, el servicio atento, y aunque las raciones son un poco más pequeñas que en otros restaurantes veganos de Cusco, la calidad está ahí. Una parada refinada para los amantes de los sabores auténticos.
Si busca un lugar donde disfrutar de platos vegetarianos y elegir entre una mayor variedad de opciones, aquí tiene algunos restaurantes en Cusco que ofrecen una gama de sabores que se adapta a todas las dietas. Estos establecimientos ofrecen sabrosas opciones vegetarianas, sin sacrificar la diversidad de sus menús.
La BoM
Imprescindible para la comunidad francesa de Cusco, La Bom es una crepería acogedora con sabor a Bretaña en cada bocado. Además de los clásicos, encontrarás opciones vegetarianas, con crepes y galettes para todos los gustos. Además, La BoM ofrece deliciosas bebidas del día, ¡que no hay que dejar de probar! El ambiente del local es original, con una cuidada decoración y multitud de pequeños detalles que añaden encanto. Se sentirá como en casa y, además, desde la terraza podrá disfrutar de unas vistas impresionantes de la ciudad. Un auténtico remanso de paz para los amantes de las buenas crêpes.
Carpe Diem
Carpe Diem es sin duda la mejor pizzería de Cusco. De hecho, ofrecen una amplia variedad de pizzas, incluida una pizza vegana para aquellos que busquen una opción basada en plantas. Si te apetece una buena pizza o un sabroso plato de pasta, este lugar es imprescindible. El ambiente es relajado y cada bocado es una auténtica delicia. Es el lugar perfecto para darse un capricho sin renunciar a la calidad.
