La gastronomie péruvienne a été élue en 2024 la destination avec la meilleure gastronomie du monde, et ce n’est pas pour rien ! Du Nord au Sud, les plats péruviens ravissent nos papilles. Entre les centaines de variétés de pomme de terre, le fameux piment aji péruvien, ses nombreux fruits et ses avocats juteux, les plats typiques ne peuvent être qu’un régal. Le Pérou n’a rien a envié de ses voisins, alors n’hésitez pas à tester les plats que vous ne connaissez pas, on vous l’assure, vous ne serez pas déçu ! Cependant, dans les grandes villes on ne retrouve pas que la gastronomie péruvienne. Alors, nous vous avons préparé une liste de nos restaurants à Cusco :
Nos restaurants préférés
Il fait aussi partie de nos restaurants préférés dans le centre-ville de Cusco ! Situé dans les rues de San Blas, on ne se doute pas de l’impressionnant local qu’il cache derrière ses murs. Le décor du lieu donne l’impression d’être dans un jardin au cœur de la ville. Ses lumières chaleureuses ajoutent une ambiance intimiste au cadre accueillant. Chez Green Point, tous les plats sont végétariens, respectant leur philosophie de créer des plats typiques péruviens plus sains et à base de plantes. De leurs brunchs aux desserts, en passant par leurs différents plats tels que le pad thaï, chacune de leurs recettes est tout simplement excellente !
Le local, c’est un de nos coups de cœur ! Dès l’entrée, on est plongé dans l’ambiance paisible du restaurant. En une seconde, on se sent déconnecté du centre agité de Cusco grâce à sa décoration épurée. C’est un restaurant adapté pour les couples, mais aussi pour une sortie entre amis. Inspirée de la cuisine méditerranéenne, sa carte est très variée, on y retrouve des plats typiques comme le lomo saltado, mais aussi des plats plus simples comme des pizzas, des hamburgers ou encore des soupes. Une visite au local sera également une bonne occasion de tester l’alcool péruvien, car ils proposent différents cocktails à base de pisco.
Placé face à la cathédrale, le restaurant dispose de quelques tables permettant toutes d’observer la beauté de la Plaza de Armas. Totalement végétarien, les plats sont bien présentés, cuisinés exclusivement avec des produits locaux et, en plus d’être bons, apportent toujours une touche d’originalité. Étant un lieu intimiste, le personnel sera toujours aux petits soins pour vous. De plus, ils servent des limonades absolument excellentes ! Nous vous conseillons de tester les roulés thaï ou encore les gnocchis aux quatre fromages, qui vous laisseront sans doute sans voix !
Les restaurants mettant à l’honneur la cuisine traditionnel
Ce restaurant met au cœur de sa cuisine la gastronomie péruvienne avec l’objectif de dévoiler tous les arômes des Andes dans ses plats. A l’intérieur de cette vieille demeure au cœur de San Blas, l’atmosphère rend hommage aux coutumes et à l’art de la région. La cuisine locale, transmise de génération en génération, est représentée dans leur carte servant des plats traditionnels de Cusco et du reste du pays.
Si vous voulez goûter la cuisine traditionnelle péruvienne tout en profitant d’un lieu verdoyant, ce restaurant est fait pour vous. Nuna Raymi signifie “âme de fête” et l’ambiance recréée dans le restaurant porte bien son nom, entre spectacle vivant et workshops, c’est un lieu accueillant et animé. Saveurs, arômes et produits locaux sont au rendez-vous puisqu’ils viennent directement des agriculteurs de la région. Le restaurant dispose également de son propre jardin où ils cultivent leurs plantes aromatiques. Sa carte est variée tout en présentant les plats emblématiques de la gastronomie du pays.
Pour les amateurs de viandes et de poissons, c’est le lieu à ne pas manquer. Les différentes pièces sont cuites sur de véritables pierres volcaniques garantissant une cuisson parfaite et des saveurs surprenantes. Ils proposent également des pommes de terre garnies, des tacos et des ceviches, de quoi tester différents plats péruviens. De plus, la terrasse est des plus agréables, créant ainsi une sensation d’être à la maison dans un lieu familial et convivial.
La cuisine du monde
Malgré le fait que la nourriture péruvienne est sans aucun doute des plus goûteuses, parfois, le réconfort de la cuisine française se fait sentir. Ici, vous trouverez une grande variété de crêpes et de galettes, ce qui vous emmènera directement, le temps d’un instant, en Bretagne. Leur carte est variée, mais nous ne pourrions pas vous conseiller un plat en particulier tant sa diversité et sa qualité sont incroyables ! Ils proposent des tartines, des œufs brouillés ou encore un guacamole des plus savoureux. Et… Si l’envie d’un plat réconfortant vous guette, alors n’hésitez pas à essayer leur tartiflette ! De plus, tous leurs produits sont issus de production locale. La Bo’M, c’est aussi une vue à couper le souffle sur la ville de Cusco et ses montagnes !
À deux pas de la Plaza de Armas, ce restaurant italien n’a presque rien à envier aux restaurants d’Italie. Ils proposent une carte variée avec des lasagnes, des gnocchis ou encore des savoureuses pizzas avec une pâte moelleuse faite maison. Tous leurs ingrédients sont de qualité, et certains, importés depuis l’Italie jusqu’à vos assiettes ! Ils proposent aussi des plats inspirés de la gastronomie péruvienne tels que le quinotto accompagné de son alpaga grillé !
L’influence asiatique est très présente au Pérou, et c’est sans aucun doute là que vous trouverez d’excellents restaurants, en particulier à Cusco. Kintaro propose des ramens, des sushis et des desserts tous aussi bons les uns que les autres. Le personnel est aux petits soins, offrant un service de qualité. Dès votre arrivée, on vous apportera des serviettes chaudes et du thé pour patienter. Selon nous, le petit plus, c’est la boutique au rez-de-chaussée ! Ils vendent, entre autres, des pâtisseries japonaises et du matcha, de quoi vous offrir une pause gourmande.
La cuisine Fusion
Ce restaurant, c’est un mélange entre la cuisine péruvienne et la cuisine chinoise. Dans chacun de leurs plats, vous retrouverez ce doux mélange de culture, vous faisant découvrir de nouvelles saveurs. Nous vous conseillons de tester l’arroz chaufa, ce wok de riz sauté qui vous laissera sans voix ! La décoration des lieux vous plongera directement dans l’ambiance, donnant l’impression, le temps d’un repas, d’avoir changé de destination.
Chez Tak Thai, la cuisine péruvienne et les saveurs thaïlandaises ne font qu’un. Situé à proximité de la pierre aux 12 angles, le restaurant se trouve au deuxième étage d’un bâtiment du centre historique. Un peu caché, cela renforce l’ambiance chaleureuse du lieu. Leur plat marie l’union de ces deux cultures en mélangeant les saveurs de façon délicieuse. Kent, le chef cuisinier toujours à la recherche d’innovation, vous surprendra avec ses innovations.
C’est une véritable perle japonaise au Pérou. En plus de sa vue sur la Cathédrale, ils disposent d’une grande sélection de poissons et de plats savoureux. Pour nous, l’alliance parfaite entre ces deux gastronomies, c’est le maki acevichado, entre saveurs péruviennes et savoir-faire japonais. Les cocktails sont tout aussi délicieux, le tout dans une atmosphère chaleureuse à la décoration boisée.
Nos adresses raffinées
Le restaurant Catedral, c’est l’endroit à ne pas manquer. Sa localisation est des plus incroyables, puisque son immense baie vitrée donne directement sur la fameuse cathédrale de Cusco, permettant ainsi de découvrir une autre facette de l’édifice. En plus de son excellente cuisine, l’ambiance feutrée et sa décoration tout en élégance offrent une atmosphère des plus romantiques. Ici vous pourrez goûter aux plats traditionnels comme la causa limeña ou encore au célèbre cuy. Ils disposent également d’une grande cave à vins de qualité, vous permettant de profiter d’une soirée détente tout en testant de la nourriture de grande qualité.
Ce restaurant se distingue par son engagement envers l’utilisation de produits andins locaux et biologiques, reflétant un profond respect pour la terre et les communautés locales. Leur gastronomie exprime cette philosophie en offrant des plats préparés avec des ingrédients frais et locaux. Très joliment décorée, le personnel offre des thés de courtoisie pour aider à atténuer le mal d’altitude, parfait si vous venez d’arriver à Cusco. Si vous voulez tester la viande d’alpaga, c’est l’endroit adéquat, car ils sont très largement reconnus pour leur burger ou leur lomo à la viande d’alpaga.
Ce restaurant se distingue par une cuisine qui met en avant les ingrédients indigènes et les méthodes de cuisson traditionnelles, enrichies d’une touche expérimentale pour satisfaire les palais modernes. Le menu propose une variété de plats traditionnels, tels que le cuy al horno (cochon d’Inde rôti), les anticuchos (brochettes de viande marinée) et le chicharrón (porc frit), offrant ainsi une expérience culinaire péruvienne authentique. Il est reconnu pour la grande qualité de ses plats, mais aussi pour son atmosphère cosy et romantique.
Les restaurants pour prendre son petit déjeuner
L’établissement est réputé pour son ambiance chaleureuse et accueillante. Leur carte est variée, proposant entre autres des œufs pochés, des sandwiches organiques, des pancakes, des croissants au chocolat et une sélection de pâtisseries artisanales. Le café fraîchement torréfié sur place est également très apprécié des visiteurs. Les produits sont cultivés dans leur jardin situé dans la vallée sacrée à Urubamba. C’est le lieu idéal pour prendre son petit déjeuner ou profiter d’un brunch entre amis.
Les lieux à ne pas manquer pour sortir boire un verre
Le pisco, c’est la boisson à tester lors de votre séjour au Pérou. Pour cela, nous vous conseillons ce bar où l’ambiance et la qualité sont au rendez-vous. Ils proposent une large carte de cocktails où vous pourrez découvrir les saveurs péruviennes. Nous vous conseillons de tester les chilcanos ou les pisco sour, véritable spécialité du lieu, qu’ils proposent de goûts différents. L’ambiance est aussi au rendez-vous, car il y a fréquemment des concerts dans les locaux.
Black Cat Bar Cusco – Craft Cocktails & Spirits
Ce bar à cocktails artisanal situé au cœur du centre historique de Cusco offre un cadre élégant et détendu. Il propose une vaste sélection de cocktails artisanaux, élaborés avec des spiritueux de qualité et des ingrédients frais. N’hésitez pas à tester le té piteado, une infusion alcoolisée, parfaite pour les soirées fraîches de Cusco.
C’est un club de jazz réputé dans le centre-ville de Cusco où la bonne ambiance est toujours au rendez-vous ! Chaque semaine, de nombreux événements et concerts sont organisés, garantissant la bonne ambiance. C’est un lieu intimiste où la décoration est un témoignage de l’architecture des patios péruviens. Si vous voulez découvrir des petits groupes indépendants tout en profitant d’un bon cocktail ou encore d’une bière de qualité, alors ne loupez pas l’occasion de passer un bon moment à Casa Palacio.
La cervecería est une brasserie artisanale péruvienne située à l’étage du Chocomuseo. Les bières sont produites dans la vallée sacrée à proximité de Cusco. Vous pourrez également participer aux nombreux évènements qu’ils organisent chaque semaine : cours de danse, spectacle vivant, match de football… On vous recommande fortement cette brasserie, puisqu’ils collaborent avec des agriculteurs de la région pour s’approvisionner en ingrédients locaux de haute qualité et participent à des initiatives environnementales visant à préserver la beauté naturelle de la Vallée Sacrée.
Ce bar-musée offre aux visiteurs une immersion complète dans l’univers du pisco, alliant dégustation, histoire et gastronomie. Installé dans une maison coloniale restaurée, le charme, allié au design moderne, a été conservé. C’est le lieu parfait pour découvrir cette eau-de-vie péruvienne puisqu’ils proposent plus de huit variétés de raisins et environ 50 marques différentes. En plus de passer un bon moment, vous pouvez aussi participer à un cours de mixologie afin d’apprendre à réaliser vos propres pisco sour !
Vous êtes plutôt petit budget ?
Situé dans un hôtel à proximité de la Plaza de Armas, le restaurant de l’hôtel Andenes del Sol propose des menus complets à 20 soles du lundi au vendredi. Chaque jour, un plat unique est proposé, préservant ainsi la qualité du service. Les plats sont variés et vous permettront de goûter un plat typique péruvien à petit prix, cuisiné par une cuisinière venant de Lima. Les quantités sont très généreuses, en plus d’une boisson du jour faite maison qui est servie en accompagnement et d’une entrée (comme une soupe ou des papas a la huancaina). Le personnel vous accueillera dans une ambiance familiale dans ses locaux aux couleurs boisées. De plus, si vous le désirez, l’hostel dispose d’un petit magasin vendant des produits exclusivement faits en Amérique Latine comme des écharpes et des ponchos en véritable baby alpaca ou encore des bijoux !
Que vous soyez amateurs de la gastronomie péruvienne ou de la cuisine du monde, vous trouverez à Cusco de quoi ravir vos envies culinaires. Aux quatres coins de la ville se trouvent des restaurants tout aussi bons les uns que les autres.
N’hésitez pas à être curieux et à découvrir les différents plats typiques péruviens afin de rendre votre expérience plus particulière. Si vous souhaitez découvrir la ville sous un autre aspect, venez découvrir Cusco et Lima via un tour gastronomique !
