Politique de Gestion Environnementale
Escápate Slow Tourism, conscient du contexte environnemental dans lequel il opère et des attentes de ses parties prenantes (clients, communautés, partenaires stratégiques et autorités), établit cette politique de gestion environnementale comme cadre pour définir et réviser ses objectifs et cibles environnementaux, conformément aux exigences de la norme ISO 14001:2015.
L’organisation s’engage à :
Respecter la législation environnementale nationale en vigueur et les autres engagements volontaires.
Identifier, évaluer et gérer en continu les aspects et impacts environnementaux générés par nos activités.
Prévenir la pollution et réduire nos émissions de gaz à effet de serre.
Promouvoir une solide culture environnementale au sein de notre équipe, de nos fournisseurs et de nos clients.
Améliorer continuellement nos performances environnementales grâce à des objectifs mesurables et vérifiables.
Impulser des actions concrètes face au changement climatique et pour la gestion durable des ressources naturelles.
Cette politique fournit le cadre de référence pour l’établissement et la révision des objectifs et cibles environnementaux de l’organisation, qui sont documentés et alignés sur nos axes stratégiques (déchets, eau, énergie, transport, changement climatique et sensibilisation).
Les objectifs seront révisés annuellement en fonction des résultats obtenus, des changements opérationnels, de l’analyse du contexte et des exigences réglementaires, afin de garantir leur pertinence, leur efficacité et une amélioration continue.
Cette politique sera communiquée, mise en œuvre et maintenue à tous les niveaux de l’organisation, et sera à la disposition du public et des parties prenantes concernées.
Escápate Slow Tourism réaffirme son engagement envers la durabilité et la conservation de l’environnement naturel et culturel dans lequel il opère. À travers cette politique de gestion environnementale, l’organisation cherche à prévenir la pollution, atténuer ses impacts et contribuer activement à la protection de l’environnement.
La Haute Direction d’Escápate Slow Tourism assume avec responsabilité son rôle dans la protection de l’environnement, en s’engageant à respecter rigoureusement la législation environnementale nationale en vigueur, ainsi que d’autres engagements volontaires qui renforcent son approche durable. Nous nous engageons à identifier, évaluer et gérer en continu les aspects et impacts environnementaux découlant de nos activités touristiques, en appliquant des mesures préventives et correctives selon les cas. Nous favorisons activement une solide culture environnementale à tous les niveaux de l’organisation, en promouvant des pratiques responsables parmi notre équipe, nos fournisseurs et nos clients. De même, nous travaillons pour réduire les émissions de gaz à effet de serre, favoriser l’efficacité énergétique et faire un usage rationnel des ressources naturelles. Dans le cadre de notre amélioration continue, nous établissons des objectifs environnementaux mesurables et périodiquement révisables, et impulsons des actions concrètes face au changement climatique et pour la gestion durable de notre environnement.
Objectif : Garantir le tri, la réduction et l’élimination responsable de 100 % des déchets municipaux générés. D’ici 2026, 80 % des déchets devront être triés et stockés dans des points signalés dans les bureaux, les treks et les opérations rurales. D’ici 2026, il sera garanti que tous les déchets soient remis à des gestionnaires agréés avec un enregistrement formel et une traçabilité documentée. Actions :
Installer des poubelles différenciées (organiques, recyclables, non recyclables) dans tous les espaces.
Former le personnel, les guides et les cuisiniers au tri adéquat.
Coordonner avec les recycleurs locaux ou les campagnes de valorisation.
Interdire l’utilisation de polystyrène expansé et de plastiques à usage unique sur le terrain.
Appliquer la politique « zéro déchet laissé » dans 80 % des sorties opérationnelles. Collecter et ramener tous les déchets générés sur les itinéraires ; pour respecter cette action, des sacs différenciés seront fournis pour collecter les déchets organiques, inorganiques valorisables et communs.
Objectif : Garantir une gestion sûre des déchets d’équipements électriques et électroniques (DEEE). D’ici 2026, 80 % des DEEE générés devront être stockés dans des points sûrs et signalés. D’ici 2027, il sera garanti que tous les DEEE soient remis à des opérateurs agréés avec un enregistrement formel et une traçabilité documentée. Actions :
Séparer et étiqueter correctement les DEEE.
Installer un point de collecte fixe au bureau.
Transporter les DEEE du terrain jusqu’à la base à Cusco.
Remettre à des campagnes ou des gestionnaires certifiés (RAEE Perú, Comimtel, etc.).
Enregistrer tous les mouvements et la formation du personnel.
Comprend l’huile végétale usagée (HVU), les contenants de produits chimiques de nettoyage, les médicaments périmés, les restes contenant des fluides. Objectif : Prévenir tout déversement inadéquat de déchets dangereux et assurer leur élimination en toute sécurité. D’ici 2026, 100 % des HVU, DEEE et autres déchets dangereux générés dans notre bureau devront être stockés correctement et remis à des opérateurs agréés. D’ici 2027, tous les points opérationnels et fournisseurs devront disposer de protocoles de gestion et de registres formels de remise. Actions :
Stocker l’HVU dans des bouteilles fermées et étiquetées.
Ne pas mélanger ces déchets avec d’autres types.
Disposer de zones temporaires sûres pour leur stockage (sans chaleur ni humidité).
Former les cuisiniers et les guides à la manipulation et au transport en toute sécurité.
Remettre à des opérateurs agréés tels que Bioils, Avuempresa, etc.
Objectif : Réduire la consommation d’eau potable dans les opérations sans affecter la qualité du service. D’ici 2026, des dispositifs d’économie d’eau seront installés dans 100 % des points d’eau des bureaux et des campements. D’ici 2027, la consommation estimée d’eau au bureau et dans les opérations directes sera réduite d’au moins 10 % par rapport à 2025. En 2027, 30 % des hébergements avec lesquels nous travaillons auront installé des économiseurs d’eau. Actions :
Travailler avec des hébergements partenaires qui disposent de robinets, douches et toilettes économiques au bureau.
Sensibiliser le touriste et le personnel aux bonnes pratiques d’utilisation de l’eau.
Promouvoir l’utilisation de méthodes de lavage efficaces en cuisine et pour le nettoyage.
Privilégier les hébergements ayant des pratiques d’économie et/ou de réutilisation de l’eau.
Surveiller la consommation d’eau lorsque cela est possible et établir des objectifs annuels de réduction.
Objectif : Escápate s’engage à prévenir la pollution des sols et des plans d’eau grâce à une gestion adéquate des eaux usées. D’ici 2026, 100 % des itinéraires de trek devront disposer de zones de déversement sûres et signalées. D’ici 2027, tous les campements et hébergements partenaires devront disposer de systèmes formels ou naturels de traitement des eaux grises et noires. Actions :
Éviter les déversements directs dans les rivières, lagunes, ruisseaux ou sols.
Désigner des zones d’infiltration sûres pour les eaux grises sur les treks (min. 30 m des plans d’eau).
Utiliser uniquement des produits biodégradables pour le nettoyage, la cuisine ou la lessive.
Installer des bacs à graisse dans les zones de cuisine fixes.
Assurer des systèmes de traitement formels (biodigesteurs, réseau public, fosses septiques) dans les espaces permanents.
Former le personnel à la gestion sûre et non polluante des eaux usées.
Transporter les déchets liquides dans des contenants fermés si nécessaire.
Objectif : Réduire la consommation d’énergie et les émissions associées. D’ici 2025, 100 % des luminaires devront être des LED dans les bureaux et la consommation électrique sera enregistrée mensuellement. D’ici 2027, au moins 50 % des hébergements partenaires devront avoir des pratiques d’efficacité énergétique ou d’utilisation d’énergie propre avérées. Actions :
Réaliser un diagnostic de la consommation électrique et de carburant au bureau et sur le terrain.
Remplacer 100 % des luminaires par des LED et éteindre les lumières/équipements inutilisés.
Privilégier les fournisseurs et hébergements utilisant l’énergie solaire ou bioclimatique.
Promouvoir l’utilisation de réchauds efficaces ou à gaz sur les treks et dans les hébergements ruraux.
Éviter l’utilisation de générateurs diesel sauf en cas d’urgence, et les maintenir bien réglés.
Effectuer un entretien régulier des chauffages, réchauds et générateurs pour éviter la fumée.
Enregistrer mensuellement la consommation d’électricité, de GPL ou de diesel.
Calculer les émissions indirectes liées à la consommation d’énergie et encourager leur compensation.
Diffuser les bonnes pratiques d’utilisation de l’énergie parmi le personnel, les partenaires et les touristes.
8.1. Émission de Gaz à Effet de Serre Objectif : Réduire l’impact environnemental du transport touristique. D’ici fin 2025, 100 % des véhicules sous contrat devront disposer d’un contrôle technique et d’une assurance obligatoire (SOAT) en vigueur. D’ici 2027, au moins 50 % des transports utilisés devront être économes en carburant ou à faible émission prouvée. Actions :
Demander et vérifier périodiquement le contrôle technique du véhicule et le SOAT en vigueur auprès de chaque fournisseur.
Privilégier les véhicules utilisant des carburants plus propres (GPL, GNV ou hybrides).
Optimiser les itinéraires et le nombre de passagers pour éviter les trajets à vide ou sous-utilisés.
Inclure une clause environnementale minimale dans le contrat de service (bon état, pas d’émissions visibles, etc.).
Former les conducteurs à l’éco-conduite (conduite souple, sans accélérations brusques, coupure du moteur en attente, etc.).
Mettre en place un registre mensuel des kilomètres parcourus et de la consommation de carburant.
Calculer annuellement les émissions estimées de CO₂ générées par le transport.
Soutenir ou mettre en œuvre des projets de compensation carbone volontaire (reforestation, crédits carbone).
8.2. Gestion de l’Eau par les Transports Objectif : Prévenir la pollution de l’eau liée aux transports. D’ici 2025, 100 % des véhicules devront passer un contrôle mensuel et n’être lavés que dans des stations de lavage appropriées. D’ici 2027, tous les fournisseurs devront avoir des protocoles environnementaux et le personnel de transport devra être formé. Actions :
Éviter le lavage des véhicules sur la voie publique ou près des rivières, canaux ou sols perméables.
Privilégier les ateliers et stations de lavage dotés de systèmes de récupération des eaux grises ou de bacs à graisse.
Vérifier régulièrement les véhicules pour éviter les fuites de liquides (huile, liquide de refroidissement, carburant).
Interdire le déversement de liquides en cours de route (déchets de nettoyage, etc.).
Former les conducteurs aux bonnes pratiques de prévention des fuites et de lavage responsable.
8.3. Déchets Solides Générés par le Transport Objectif : Éviter l’abandon ou l’élimination incorrecte des déchets générés par les passagers et le personnel et promouvoir un tri correct et le retour des déchets au centre d’opérations. Actions :
Fournir des sacs ou des poubelles différenciées à l’intérieur des bus/fourgonnettes pour les déchets communs.
Expliquer aux passagers au début du voyage la politique « sans trace ».
Remettre les déchets à la fin du service dans les points de collecte d’Escápate (bureau ou partenaires).
Éviter l’utilisation d’emballages, de bouteilles et de produits à usage unique dans les collations fournies.
Enregistrer et contrôler l’état de propreté du véhicule avant et après chaque service.
Objectif : En 2026, compenser 20 % des émissions de gaz à effet de serre (GES), en particulier le CO₂, générées par les opérations d’Escápate (transport touristique, énergie, treks et activités logistiques), par le biais de mécanismes certifiés et/ou d’actions locales de restauration des écosystèmes. Actions :
Réaliser un calcul annuel de l’empreinte carbone générée par le transport, l’énergie, les achats et les déchets.
Établir un objectif interne de neutralité carbone (par exemple, à partir de 2028).
Identifier et prioriser les projets de compensation locaux tels que la reforestation dans la région de Cusco.
Acheter des compensations carbone certifiées pour les émissions inévitables.
Participer ou co-organiser des campagnes de plantation d’arbres indigènes avec les partenaires et les communautés.
Signer des accords avec des ONG ou des pépinières locales pour garantir la survie et le suivi des arbres.
Inclure l’option de compensation volontaire pour les touristes dans le cadre de leur forfait ou en don direct.
Communiquer les résultats : nombre d’arbres plantés, crédits achetés, tonnes compensées, etc.
Générer un rapport annuel de CO₂ compensé et le diffuser publiquement (site web, réseaux sociaux, etc.).
Objectif : Réduire l’empreinte environnementale et renforcer l’économie locale en augmentant les achats auprès de fournisseurs durables. D’ici 2025, il est prévu que 50 % des achats totaux et 70 % des aliments proviennent de sources locales. D’ici 2027, l’objectif est d’atteindre 70 % d’achats locaux, tous ayant au moins un critère environnemental ou social. Actions :
Concevoir une liste actualisée des fournisseurs locaux privilégiés (par catégorie : alimentation, textile, services, etc.).
Privilégier l’achat de produits locaux, frais, de saison et avec peu d’emballage.
Établir des critères environnementaux et éthiques pour sélectionner les fournisseurs (origine, emballages, transport, empreinte).
Mettre en avant dans les menus et les briefings l’histoire des producteurs locaux (ex. café, artisanat, quinoa).
Sensibiliser les touristes à l’importance de consommer des produits locaux responsables.
Intégrer le critère « km 0 » ou « origine responsable » dans les décisions d’achat institutionnelles.
Mesurer annuellement le pourcentage d’achats auprès de fournisseurs locaux certifiés ou identifiés comme durables.
Objectifs :
Promouvoir la participation active des touristes à la conservation de l’environnement pendant leur visite.
Soutenir le nettoyage des itinéraires, des rivières, des chemins ruraux ou des sites archéologiques touchés par les déchets.
Renforcer l’éducation environnementale et le sens de la coresponsabilité dans le tourisme.
Rendre visible l’engagement environnemental d’Escápate à travers des actions communautaires à fort impact. Actions :
Inclure une activité de nettoyage facultative dans les itinéraires (ex. dernier tronçon d’un trek ou visite de la ville).
Informer et motiver le touriste dès le briefing préalable : objectif, impact et caractère volontaire.
Fournir des gants, des sacs réutilisables et une signalétique pendant l’activité.
Coordonner avec les communautés ou les municipalités locales pour définir les zones critiques et promouvoir la collaboration.
Trier les déchets collectés et les transporter vers un point de collecte ou un centre de recyclage.
Documenter l’action (photos, poids estimé, zone nettoyée) et remercier publiquement les participants.
Enregistrer la participation et les commentaires des touristes pour améliorer l’expérience.
Intégrer le guide en tant qu’animateur de l’approche éducative et du respect de l’environnement.
Renforcer les compétences environnementales du personnel et des fournisseurs d’Escápate, en promouvant des pratiques responsables, le respect de la réglementation et l’engagement envers le tourisme durable et régénératif. Former annuellement 75 % du personnel à la gestion environnementale ; gestion des déchets solides, gestion de l’eau, changement climatique, entre autres. Actions :
Concevoir un plan de formation annuel avec des sessions trimestrielles sur le service client, la résolution de conflits et la gestion de la qualité.
Mettre en œuvre des programmes de certification pour les guides et collaborateurs en tourisme responsable et opérations efficaces.
Objectif : Prévenir et minimiser les impacts environnementaux négatifs générés par les situations d’urgence (déversements, incendies, coulées de boue (huaicos), fuites, accidents, etc.) dans les opérations touristiques d’Escápate, grâce à des actions de préparation, de réduction des risques et de formation du personnel. Actions :
Élaborer et mettre en œuvre un Plan de Réponse aux Urgences Environnementales par type d’activité (bureau, treks, cuisine, transport).
Identifier et évaluer les risques environnementaux associés à chaque opération (déversement d’hydrocarbures, incendie, débordement, etc.).
Établir et signaler des zones sûres pour l’évacuation, le stockage du matériel et le confinement.
Fournir et entretenir des kits d’urgence environnementale (chaux, terre sèche, sacs, gants, chiffons absorbants, extincteurs).
Former périodiquement le personnel et les fournisseurs aux réponses en cas d’incidents environnementaux.
Simuler 1 fois par an une situation d’urgence environnementale (ex. déversement ou incendie en cuisine ou sur le terrain).
Interdire l’utilisation de feux ouverts et de feux de camp dans des zones naturelles non autorisées.
Vérifier que tout déchet dangereux est correctement stocké et étiqueté.
Établir un canal de communication rapide entre le terrain et le bureau en cas d’urgence.
Documenter toute urgence survenue et améliorer le plan selon les leçons apprises.
Cette politique sera activement diffusée parmi l’ensemble du personnel d’Escápate, ses fournisseurs et ses clients par le biais de formations, de briefings, de documents numériques et de publications dans les médias institutionnels. Tous les collaborateurs ont la responsabilité d’appliquer cette politique et de contribuer activement à l’amélioration de la performance environnementale. La politique sera révisée annuellement pour garantir sa validité, son efficacité et son alignement sur les valeurs et objectifs de l’organisation. Date : 28/05/2025
